如何制作好吃的小米蛋糕

小编今天整理了一些如何制作好吃的小米蛋糕相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、如何制作好吃的小米蛋糕
• 2、小米电饭锅做古早蛋糕的方法
• 3、小米蛋糕怎么做？

如何制作好吃的小米蛋糕

1、准备小米约150克，蛋黄4个，纯牛奶40克，食用油50克，榨汁机、蛋清4个，白糖50克。
2、将小米洗净控干水分装入碗中，加入蛋黄，纯牛奶和食用油，搅拌均匀后倒入榨汁机中搅成米糊。
3、再将米糊倒入碗中备用，在蛋清中分三次加入白糖，搅打至硬性发泡，再将蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下搅拌均匀。
4、在上锅的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平后水开上锅蒸半小时，即可开吃。

小米电饭锅做古早蛋糕的方法

使用小米电饭锅做古早蛋糕的方法如下：

一、准备食材 鸡蛋：适量 牛奶：适量 糖：适量 盐：适量 油：适量 醋：适量 面粉：适量

二、制作步骤 1. 分离蛋清蛋黄 ： 准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。确保蛋清和蛋黄完全分开。

1. 搅拌蛋清 ：

   • 往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌至蛋清发泡，体积膨胀，形成硬性发泡。这是做好蛋糕的关键步骤。

2. 搅拌蛋黄 ：

   • 把蛋黄倒入一个更大的容器里，往蛋黄里倒入适量的糖、盐、醋、牛奶和面粉。
   • 用力搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

3. 混合面糊 ：

   • 把搅拌好的蛋清分次倒入搅拌好的蛋黄面糊中，边倒边用力搅拌，确保面糊均匀混合。

4. 预热电饭锅 ：

   • 打开电饭锅，稍微预热后，在锅底和内壁均匀涂抹一层油，以防粘锅。

5. 倒入面糊 ：

   • 把搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震平表面，排出面糊中的气泡。

6. 第一次烹饪 ：

   • 盖好锅盖，启动电饭锅的煮饭功能。等待电饭锅自动跳到保温功能后，让其焖一会儿。

7. 第二次烹饪 ：

   • 焖一段时间后，拿一块儿湿毛巾，堵住电饭锅的通气口。
   • 再次启动电饭锅的煮饭功能，等待烹饪完成。

三、完成 烹饪完成后，打开电饭锅，取出蛋糕，稍微冷却后即可享用。 寻车网

注意事项 ： 在搅拌蛋清和面糊时，一定要用力均匀，确保面糊充分混合。 电饭锅的型号和功率不同，烹饪时间可能有所差异，请根据实际情况调整。 使用湿毛巾堵住通气口是为了增加电饭锅内的湿度，使蛋糕更加松软。但请注意安全，避免毛巾过热引发火灾。

小米蛋糕怎么做？

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将配方量的大米(或糯米)、小米放进干燥的破壁机，打磨成细粉。 备注：米可任选品类，比例任搭，一次可以打多几份的量，装进密封盒，短期内用完。本配方使用100g米粉。
按配方，加入4个鸡蛋、35g白砂糖，使用电动打蛋器全蛋打发。图片是打发状态，中速15分钟。 备注：此处全蛋打发，省去分离蛋白蛋黄。也可按戚风蛋糕做法，只用蛋白打发，蛋黄后续和米粉一起翻拌加入蛋白霜里。打发前可加几滴柠檬汁或白醋去腥味
加入配方量玉米油、纯牛奶、小米粉，翻拌均匀，从大概20厘米的高度倒入六寸戚风蛋糕模。盖上保鲜膜，热水上锅，蒸40分钟，取出倒扣放凉脱模，切件享用～ 再食用时可以蒸热。
小米蛋糕放凉

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