丙烯的缓凝剂？ 世界卫生组织曾宣布炸薯条中的致癌物 是啥

丙烯颜料凝固速度快是因为溶解他的溶剂挥发性强，当溶剂挥发性了，丙烯就发生凝固了，我们可以从多个方面解决。

第一：从根本上解决改变溶解丙烯颜料的溶剂。

第二：在温度低时作业，减少通风。

第三：加入缓凝剂，比如羟基羧酸盐，一些多羟基机构的聚醚多是可以的。寻车网

以下食品丙烯酰胺含量较高：我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品种类和油炸温度与时间。

丙烯酰胺对人体的危害：动物试验显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力