发布时间:2024-03-07 01:15:16 | 寻车网
以下食品丙烯酰胺含量较高:我国食品污染物监测网监测结果显示,油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时,丙烯酰胺在食品中含量取决于食品种类和油炸温度与时间。
丙烯酰胺对人体的危害:动物试验显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力
与主官能团直接相连的碳原子为α碳原子,向远离主官参团的方向依次为α,β,γ位
肉桂酸的主官能团为-COOH,而苯环是连在β位的碳原子上的,所以肉桂酸又叫β-苯丙烯酸。桂皮醛、桂皮醇也是一样,只不过主官能团不同而已。
丙烯苯和烯丙苯的区别在于苯环的位置不同。
丙烯苯: H3C—CH=CH-(C6H5)
烯丙苯:(C6H5)—CH2—CH=CH2